日本橋にある5つ星ホテルのマンダリンオリエンタルの1階には、「ザマンダリンオリエンタルグルメショップ」という、宿泊者ではなくても手軽に利用できるグルメショップがあります。今回はこちらでいただいたクロックムッシュと雲みたいなケーキを紹介します。
マンダリンオリエンタルグルメショップは、日本橋にあるマンダリンオリエンタルホテルの1階にあります。
焼き菓子のようなギフト用のお菓子のほか、ケーキやサンドイッチやパンなど、自分用に楽しめる商品も販売しています。そのどれもがホテルのケーキ屋らしい洗練された家たちです。
また店内にはイートインスペースもあり、パンやケーキはその場で食べることができます（ドリンクメニューもあります）。2人がけのテーブル席が8脚ほどある他、テラス席もあります。それほど席数は多くないので、休日は混みそうです。
ちなみにこのグルメショップは、食べログの2023年の百名店にも選ばれているようです。具体的な商品は以下のページを参考にしていただければと思います。
そして今回いただいたのがクロックムッシュと雲のようなケーキです。
サーモンのクロックムッシュ（800円ほど）
まずこちらがサーモンのクロックムッシュです。
黒系のパンにサーモンとパテなようなものをサンドしています。パンの表面はチーズをいまぶして焼いてあります。値段は800円くらいで、さすが5つ星ホテルのグルメショップといった感じのお値段です。
お値段はなかなかですが、クオリティは見合っています。パンは外側がカリッとしており、中はふわふわです。具のサーモンからはさっぱりした旨味が溢れだし、香ばしいパンとよく合っています。クロックムッシュといえばハムやベーコンを使うのが主流です。こちらのようにサーモンを使ったものは初めて食べました。期待以上の相性の良さと美味しさでした。
雲みたいなケーキ「KUMO®サマー」
続いてこちらはザ マンダリン オリエンタル グルメ ショップの看板商品の「KUMO®サマー」です。
ご覧のとおり雲のような形をしたケーキです。外側のコーティングはホワイトチョコで、中はムースとなっています。
今回は夏バージョンということで、中にはマンゴー、ココナッツ、パッションフルーツ、バナナなどを合わせたムースが使われています。中のムースのフレーバーは季節によって異なるようです。
サイズは1.5人～2人分程度で、値段は2200円（イートイン）となっています。販売当時は入手困難になるほど人気だったようですが、筆者が訪問した時（平日の昼間）はいくつか残りがあったようで、簡単に購入できました。
実際に食べてみて、思っていた以上に軽い口当たりだと感じました。外側のホワイトチョコはほどよい厚みで、パリパリした食感と上品なコクと甘味を楽しめます。
中身のムースは種々のフルーツの甘味と酸味とフルーティーな苦みなど、いろいろな風味を舌に感じることができます。夏らしいトロピカルなフルーツが主に使われているので、口のなかからトロピカルな気分になります。
またサブレというか、クッキー生地がしかれているようで、そのザクザクした食感とバターの香ばしい風味もアクセントになっています。
それにしてもこの雲のようなケーキ、いったいどうやって作っているのか不思議です。多種多様な味わいと不思議な形、これらの要素によってなにかすごいものを食べているような気分になります。お金に余裕がある時に、ぜひ味わってみてください。
カフェラテ
ちなみに今回はカフェラテもいただきました。
けっこうボリュームがあります。サイズの表記がなかったので、こちらのワンサイズだけかもしれません。味はもちろん良かったです。ふわふわのミルクフォームに、いい具合にコクがあってミルキーなミルク、それほど主張は強くないながらしっかり感じられるコーヒー。どれも文句なしでした。