すかいらーく系のファミリーレストランである「ふわとろフレンチトースト」をいただきました。

オーソドックスなフレンチトーストといった感じです。

ジョナサンの過去のフレンチトーストについて

ジョナサンは過去にはスキレットを使ったフレンチトーストを提供していました。

厚切りの食パンにたっぷり卵液を染み込ませ、スキレットでじっくり焼いたフレンチトーストで、外側はカリカリ、中はふわふわとろとろの、ホテルのフレンチトーストのようなレベルが高いメニューでした。数量が限定で、また提供に時間がかかるメニューでしたが、好きなメニューの1つでした。

ちなみにこのフレンチトーストにホイップクリームとアイスクリームをトッピングしたメニューもありました。

その後、上記の厚切りのフレンチトーストはなくなり、代わりにデニッシュパンを使ったフレンチトースト風のメニューがスタートしました。

こちらはデニッシュをカットして、卵液に浸け、スキレットで焼いたメニューです。デニッシュのバターの風味とミルク感がなんとも病みつきになるメニューでした。

このように過去には手が混んだフレンチトーストを提供していたジョナサンですが、現在のフレンチトーストはよくあるタイプと言った感じです。ただ味や食感は悪くないです。個人的にはけっこう好きです。

パンのふわふわが少し残るがこれが意外と良い食感を演出

断面を観てみると、完全に染み込ませているわけではなく、若干パンの白い部分が残っていることがわかります。

これはこれでパンの味も楽しめていいものです。フレンチトーストといえば、パンの中心まで卵液が染み込んでいるものがいいというイメージがあります。一方でこちらもフレンチトーストは中心まで卵液が染み込んでおらず、逆にそれがいい味を演出しています。

あえて卵液に染み込ませる時間を短めにし、完全に染み込まないようにしているのでしょうか。全体的には、フレンチトーストは外はカリカリにする場合がありますが、こちらはふわふわでとろとろです。

ジョナサンのフレンチトーストは初めて食べましたが、驚かされました。率直に美味しかったです。