四谷四丁目にある「四八珈琲」で人気のスイーツメニューであるシュークリームをいただきました。
「四八珈琲」は新宿御苑前駅と四谷三丁目駅の中間にあります。四谷四丁目の交差点からすぐの、坂の途中にあるカフェで、カウンター席とテーブル席があります。
小さいカフェながらメニューは豊富です。具体的なメニューは日によって異なるのですが、まず食事メニューとしてはタコライスやカレー、キーマカレー、トーストなどがあります。
スイーツメニューは好評で、季節の果物を使ったタルトやショートケーキ、そして定番メニューとしてシュークリームがあります。私が訪問したときは４種類ほどの生菓子がありました。どのメニューもおそらく手作りです。ショートケーキもそのようです。
このような小さいカフェで手作りのケーキメニューを数種類揃えているのは驚くべきことです。カレーやタコライスなどの食事も提供しており、その仕込みやドリンクメニューの準備があるなか、ショートケーキやシュークリームという手間がかかるケーキも作っているのです。このようなカフェは多くはありません。何よりシュークリームを手作りしているカフェなんて見たことがありません。もしかしたらパティシエが在籍しているのかもしれません。
※スイーツメニューはお店のInstagramから確認できます
さて今回はシュークリームを注文しました。
豪華な装飾、魅惑の美味しさのカスタードクリーム
シュークリームを中央に、キャラメルソースを塗り、周りに季節の果物であるシャインマスカットとぶどう、イチジクをトッピングしています。なんとも豪華なトッピングです。シュークリームだけがお皿にのって出てくるのかと思っていたので驚きました。
訪問時は知らなかったのですが、後にGoogleマップの口コミを見てみると、シュークリームは人気メニューのようです。テイクアウトもできるようです。
このシュークリームには米粉を使っているそうで、一般的なシュークリームとはやや違った風合いです。
まずシューク生地はふわふわ系です。
そしてクリームがたっぷり入っているのですが、このクリームが非常に独特です。
質感はねっとり系というか、ふわふわ系というかかなり粘度があるのです。断面を下にして宙に浮かせてもクリームは落ちないのではないかと思います。そしてこのようなクリームはあまり見たことがありません。
コンビニやスーパーのシュークリームはとろとろ系です。断面を下にして宙に浮かせたらほぼ確実にクリームは下に落ちます。パティスリーのシュークリームはもう少しとろみがあってぼてっとしているかもしれません。宙に浮かせたらゆっくり落ちていくのではないでしょうか。
四八珈琲のシュークリームは、前述のとおりクリームは落下しないと思います。もしかしたらこれまで食べたどのシュークリームのカスタードクリームよりも粘度があるかもしれません。そしてこのクリームがなんとも美味しいです。
卵のまろやかで豊かな風味、甘味が、口にいれた瞬間にぶわっと広がっていきます。クリームを一度口に入れれば「あ、美味い」と思わずにはいられません。そして夢中になって食べてしまい、最後の一口を迎えてどこか切なくなるのです。そんな感情の起伏を起こさずにはいられない、魅惑のシュークリームのように思います。
詳細情報（店名、お店のマップなど）
店名 四八珈琲
お店のInstagram
Googleマップ
食べログ
アクセス：四谷三丁目駅から徒歩６分商品名 シュークリーム
