【つけめんTETSU】の濃厚豚骨魚介つけめんを実食レポ

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2023年9月11日2024年10月16日

「つけめんTETSU」で「濃厚豚骨魚介つけめん」を食べてきました。

「つけめんTETSU」は関東を中心に約30の店舗を出店するチェーンのつけ麺屋です。つけ麺ブームの火付け役になった店とも言われています。

今回は新宿駅からすぐ近く、京王モールの中にあるカウンターのみの小さな店舗を訪問。看板メニューの「濃厚魚介つけ麺」を注文しました。

有名チェーンなので美味しいことは間違いありません。その先の評価は個人の好みによって分かれると思います。

麺は中太くらいで、つるっとして喉がいいです。最近では全粒粉を使ったやや茶色がかった麺を使う店も多くみられますが、TETSUではつるっとしたクリーム色の小麦粉の麺を使っているようです。

チャーシューは噛みごたえのあるしっかり系です。こってりした感じはなく、すっきりした印象で、凝縮された肉の旨味を堪能できます。

豚骨、鶏魚介を使ったというつけ汁には濃厚でありながら、さっぱり感もあります。以前「玉」というつけ麺屋で同じく魚介系のつけ麺をいただきましたが、そちらのつけ汁よりも、色は薄めで、質感もさらっとしています（ドロっとはしているが）。またたっぷりはいったネギの風味がアクセントになっています。

ちなみにつけ汁のなかにはナルトがはいっており、昔ながらのラーメンのようでほっこりします。それほど色々な店をたべ歩いたわけではありませんが、久しぶりにナルトが入ったラーメンを食べました。

公式サイトなど