ベトナム料理のフォーの専門店「PHO THIN TOKYO（フォーティン）」でフォーをいただきました。
「PHO THIN TOKYO（フォーティン）」とは？
PHO THIN TOKYOはベトナム発のフォーの専門店です。PHO THINは45年以上の歴史を持つ店で、本場ベトナムでは行列をつくる人気店とのこと。長らくチェーン展開をしてこなったPHO THINですが、現PHO THIN TOKYOのオーナーであるすみけんさんが、ベトナム訪問時にその味に感動し、PHO THINの創業者であるティンさんに日本出店を懇願。ティンさんは長らく外界出店を断ってきたそうですが、すみけんの熱意に心を打たれ日本出店に応じたそうです。これが海外では初出店となるそうです。
2019年3月に初の2号店（日本では1号店）が池袋にオープンしました。現在池袋、新宿、吉祥寺の3箇所に出店しています。PHO THINのフォーが食べられるのはベトナムと日本だけなのです。
今回は新宿店を利用しました。新宿店は新宿駅西口から徒歩5分ほどの場所にあります。小滝橋通りを大久保方面に進んだ場所にあります。
店内はカウンター席が20席ほどあります。それほど広くはありません。
店内の様子は以下のリンクから確認できます。
お店はセルフ式です。店の入口に食券機があるので、食券を購入し、少し進んだカウンターで厨房の人に食券を渡して席で注文が届くのを待ちます。
メニューは牛肉フォーのみですが、色々なトッピングができます。訪問した時は卵、パクチー追加、牛肉追加、ネギがありました。
今回は初めての訪問だったので、デフォルトの牛肉をフォーを注文しました。
食べた感想を紹介します。
牛肉フォーを食べた感想
メニューは牛肉のフォーのみです。パクチー抜きが選択できる他、生卵や牛肉の追加トッピングなどが選べます。今回はパクチー入りのフォーを注文しました。
デフォルトでライムが一片ついてきます。たっぷりはいったネギとパクチーがとても印象的です。
また牛肉は細切れのようなものを使用しているようです。
麺は平打ちで、フォー特有のつるっとした食感です。いい具合にこってりしたスープとよく絡んでいます。それほどフォーは食べたことはないため他と比較はできませんが、とにかく美味しいです。
あっさりしているのかと思っていましたが、牛肉もたくさん入っており、スープはしっかりコクがあり食べごたえがあります。ライムの酸味やパクチーとネギの風味など色々な味が絡み合い、融合して、複雑な美味しさを作り上げています。「くせにある美味しさ」とはまさにこのこと。次の日にまた食べたくなる魅惑の味です。
前述のとおりパクチー抜きもでき、パクチーが苦手な人でもこの美味しさを堪能できます。アジアンフードに抵抗がないなら、ぜひ一度食べてみてください。
公式サイトなど
店名 PHO THIN TOKYO
公式サイト
公式Instagram
食べログ（新宿店）
Googleマップ（新宿店）商品名 牛肉フォー 値段 950円（牛肉のフォー） ジャンル フォー、麺料理
今回利用した新宿店について
今回利用した新宿店はカウンター席が中心で、一人で利用している人や2人や3人で利用している方がいました。食券機で注文するのですが、交通系の電子マネーも使えて大変便利です。テイクアウトやデリバリーなどにも対応しているとのことです。
- 新宿店の食べログ
- 新宿店のGoogleマップ
- アクセス：新宿駅西口から徒歩5分ほど、小滝橋通り沿い
