2021-06-04から1日間の記事一覧

『「食べること」の進化史(石川伸一)』の書評と個別化食について

いまでこそ簡単に手に入る香辛料であるが、世界で流通するようになって間もないころは、まだまだ希少であり、また「万能の薬」として重宝されていた。そんな香辛料は、貴重であるがゆえに、供給を制限することで領民を支配するための道具として、また富や権…